Зашто волимо храну | RS.Lamareschale.org

Зашто волимо храну

Зашто волимо храну

Ново истраживање о биолошких, социјалних и културних сила које обликују наше апетите може бацити свјетло на зависност хране, поремећаја исхране, а ваши чудне миднигхт жудња

Чак и ако се у обзир "нормално" када је у питању оно што се одлучите да једете, ваш однос са храном је вероватно компликованије него што мислиш.

То може бити најсложенији однос у свом животу, што објашњава зашто је анкета са више од 6.000 жена читалаца Хеалтх утврдио да је скоро 30 одсто осећај под стресом фоод-евери.сингле.даи.

(Још пријаве хране анксиозност барем повремено.)

Понекад је анксиозност манифестује у екстремним начина: Око 5 одсто америчких жена ће бити дијагностикован има поремећај у исхрани у неком тренутку свог живота, а 36 одсто су гојазни.

Међутим, чак и међу онима од нас чији приступ храни није физички нездрава, ти би био под великим притиском да пронађе Американку која је потпуно без проблема хране.

За многе, то је кривицу за преједање или попуштање у жудњи за ствари које знамо нису добри за нас.

У другим случајевима, то је више од каприц, као и избегавање хране са одређеном текстуром или боје, или Схаттеринг ако наших поврћа и меса додир.

За већину нас, то је чињеница да храна је много више од простог горива наши преци сматра да то буде.

Парче чоколаде може бити грех, или награду, или удобност (или све три различита времена).

Да ли је то било чудо да је уравнотежен, унреморсефул однос према храни је практично изумрли?

Па зашто волимо хране један минут и мрзим га следећи?

Много разлога: физиологија, генетика, и породица и културни пртљаг.

Али однос свако од нас има са стварима које ставља у уста не мора да буде такав ваљак-Цоастер Риде.

Када имамо јаснију слику о томе шта тачно обликује наше исхране понашање, можемо уживати у нашој храни много више.

На врху језика укус можда неће бити рангирани на листи најважнијих делова тела, али разлог што их ни је вероватно да нам помогну да преживе.

Научници су дуго претпоставио да због отровне хране често горак, способност да разликује укус је еволутивна предност.

Ако имате сладокусац, можете га приписују својим генима, јер укус преференције су кодирани у нашој ДНК.

Студија објављена у физиологију и понашања открили да чак 45 одсто наших склоности хране одређује генетика.

Међу стварима које контролишу биологије је број укуса имате, и да је, у комбинацији са генима за шта укус, може да утврди да ли сте екстра осетљив на већину намирница-оно што научници хране зову "супертастер" -а стога склонији да буду избирљиви око тога шта једете.

(Видети "укус на Овердриве?" У наставку.)

Ми не може бити повезан са воле горке укусе, али можемо научити да их уживају у поновљеном излагању (само вратите се на први пут да сте кафу-или пиво!).

И тај процес често почиње рано, чак иу материци.

Студија на Монелл Цхемицал Сенсес центра у Филаделфији открили да када жене пили сок од шаргарепе током трудноће, њихове бебе су тада спремни да једу више беба пахуљице помешане са соком од шаргарепе него што су бебе мајки које нису пили сок-и они вероватно је уживала више исто, јер су гримасу мање током храњења.

Али, док је велики део онога што воле да једу покреће једноставном биологије, још није ли-55 процената, у складу са физиологију и студије понашање.

Нешто од тога је научено: Беба може да ухвати све што је на плочама својих родитеља, покупио своје преференције хране на исти начин на који је прикупи свој језик.

Ми смо, такође, усвојити ставове наших људи "о храни.

Брајан Вансинк, др, аутор Миндлесс Еатинг и оснивач хране и Бранд Лаб на Универзитету Корнел, подсећа колегу који је одрастао рочиште од њене маме да је ниско-класа да једу слаткише између оброка.

Јер је њена мајка жигосани праксу, жена никада није упустио у њој сама.

Наши најранији удружења за прехрамбене оне можемо завршити задржи за живот-се формирају током детињства.

Дакле, ако нисте могли да гледате телевизију, осим ако појео броколи, једе можда сада осећа као послом.

Са друге стране, храна налазимо највише утешно су оне које повезујемо са позитивним емоцијама.

Жена у Вансинк студији волео да грицкати на кокице помешаног са М & М, зато што је она осећа домаћи, удобан и безбедан-емоције осетила како је припремио овај исти ужину са својим колеџ дечка, човек је на крају удала.

"Чак и ако сећања су нејасни", каже Вансинк, "осећања су изазивају вас повуче да ове намирнице када желите да побољшате свој расположење или одрже срећну осећај."

Наша храна, сами себи како ми мислимо о храни постаје толико о томе шта симболизује као да се ради о сећањима, удружења, па чак и укуса.

На исти начин можете да носите Цинциннати Бенгалс кошуљу да покаже своју оданост тиму, можда држи на склоности за одређене хране која вас повезује на ваш религије или етничке припадности.

"Храна је део сваког Рите оф Пассаге", каже КИМА Царгилл, др, ванредни професор психологије на Универзитету у Вашингтону.

"То је начин да се повеже са предака и испричати причу или породични или културну причу, или да управља жалости."

Другим речима, храна може бити ко сте, шта желите да запамтите, оно што се надамо, и оно што смо изгубили-у поред онога што ви износите у своје тело.

Са однос који интимно, како бисмо могли да се емоционална о томе?

Културних и друштвених очекивања често обликују начин на који мислимо о томе како, или колико, једемо.

Прииа Рамачандран, 36, од Одентон, Мариланд, одрастао у Индији, где је њена породица сматра да је неотесан дозволити храна дирати све осим врховима прстију.

"Ако поједем велику парче пице или дугог суб, одређена количина палме додира је неизбежно", каже она.

"Унутра, ја бацају око."

Када она може да смањује велике кришке пице на пола, а она неће ићи у близини Слоппи Јое.

У Сједињеним Америчким Државама и другим земљама у којима је цењен мршавост, то је уобичајено да жене пао за тежак доза кривице, заједно са било хране коју нареди-посебно десерт, каже Елизабет Р Ломбардо др, аутор А Ви Срећан.

Све се своди на осећај контроле, каже она.

Ако једемо дезерт, можемо да имамо никакве самоконтролу.

Ми смо слаби.

Десерт победе.

Џејн Хедман, 30, из Сијетла, зна ову битку врло добро.

"Сваки пут када се рад колега има рођендан, имам 30- минутни интерни монолог о томе да ли ћу прескочити ручак у корист имају комад намирница-магазин стања торти. Мој пословни партнер, с друге стране, никада прескочи ручак. Он је само једе проклету торту! "

Спријатељити Фоод Опет не можете мењати свој ДНК, промените културну позадину, или да вратим време и да своју трудну мајку да пије сок од поврћа.

Али сада да знате како то и други фактори утичу на начин на који једете, можете радити на што сваки нови искуства са храном пријатно један.

То је питање давања себи дозволу да уживају оно што је на тањиру уместо трење да не једете праву ствар, праву количину, или на прави начин, каже Ломбардо,.

Ево још неких савета:

Фокусирајте се на храну.

Можда немате времена да уживају у сваком залогају сваки оброк, али искључивање телевизора и седи за столом ће вам помоћи да се више задовољства у храни.

Али не буди хипервигилант.

"Бити свестан шта и колико једете да вас претвори у храну опсесивне," каже Вансинк.

"Да не помињемо да имају менталног склопа" Ако ходам три километра, могу да једем оволико чипова "је ужасан начин да се живи."

Немојте себи рећи не.

Лишавање дијете те подешен за неуспех.

"То је много више ослобађајуће рећи:" Ја могу да једем шта год хоћу, кад год хоћу, докле год знам колико сам заправо желим ", каже Вансинк.

Слушајте стомаку.

Ако волите бифтек, ред тога, чак и ако сви остали има салату.

Не узимајте на емотивном статичког других.

"Поновите ову мантру:" Бирам да уживају у храну ", каже Ломбардо, на крају дана, свако од нас мора да одлучи за себе да ли је храна непријатељ или драг пријатељ..

Сличне вести


Post Стил

Шта да носите на презентацији рада

Post Стил

Надоградите свој стил са модним додацима

Post Стил

11 најбољих изгледа на Оскарском црвеном тепиху

Post Стил

Како се компромитовати на декорацији када се померите са младићем

Post Стил

Нике је објавио комплетну колекцију Милленниал Пинк Воркоут Геар

Post Стил

8 Правила за обуку

Post Стил

3 начина да носите Маки хаљину у паду

Post Стил

8 Онлине Схоппинг Ситес које ћете волети

Post Стил

5 парова доњег рубља које су невидљиве испод белих панталона

Post Стил

Како Веатхер-Прооф Ваше љето тражите буквално било коју пригоду

Post Стил

6 дана не-тако-основног бијелог дугмета

Post Стил

Како носити станове и још увек изгледају топло